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鱼身上最不值钱的东西,竟是补钙王,煎一煎就上桌,好吃到吮指

  2019 小鱼私厨

  

  鱼身上最不值钱的东西,竟是补钙王,煎一煎就上桌,好吃到吮指。

  昨天给大家分享了一道秋季滋补锅--番茄鱼火锅,买的一条草鱼,鱼肉做了鱼火锅,又鲜又嫩,味道鲜美极了,一家三口吃嗨了!剩下的鱼骨也不能浪费,我把它们做成了【干煸鱼骨】,骨酥肉香,又麻又辣,越啃越馋人,好吃得停不下筷子,女儿老公都爱吃。

  

  以前做鱼火锅,从鱼身上剃下来的鱼骨,一般都会熬煮成鱼汤,做成锅底,汤浓味鲜。但是因为女儿不会吐鱼刺,用鱼骨做的锅底吃起来总是让人不放心,就怕孩子卡着刺了,所以这次的火锅干脆就做了个番茄锅底,口感酸酸甜甜的,还没有刺,孩子超喜欢,连汤汁都喝得一滴不剩呢。那么问题来了,剩下的鱼骨怎么办?作为家庭主妇,一日三餐除了让家人吃得有营养,还得勤俭节约,所以剩下的鱼骨肯定是不能浪费的,我要用它做一道儿时最爱吃的美食。记得小时候,每逢过年,妈妈都会做鱼丸子,从鱼身上剃下来的鱼骨都会斩成块,然后下油锅炸得焦香酥脆,起锅后蘸点椒盐,又是一道待客的美味,每次炸鱼骨的时候,我都会趴在灶台旁边巴巴地望着,只等这美味快些出锅,别看它是鱼身上的边角余料,经过油炸后,焦香酥脆,连鱼刺都能嚼碎了一起吃,可香了。

  今天给大家分享的这道--干煸鱼骨,不需要油炸,煎一煎就能上桌,简单美味,您只管照着做,保管家人吃一次,想二次,太香太馋人了,具体做法如下。

  

  准备食材:鱼骨600克 ? ?姜1小块 ? 花椒1小撮 ? 干辣椒5个 ? 葱2根

  这是昨天买的一条草鱼,鱼肉做了番茄鱼火锅,剩下的鱼骨,先加入1勺盐,1勺料酒和几片姜片,拌匀腌制2小时。

  

  姜切丝,葱切段,干辣椒切段。

  

  热锅放油,下入鱼骨中小火煎至两面焦黄,起锅。

  

  锅里留少许底油,下入姜,花椒小火炒香,再加入干辣椒,葱白炒几下。因为辣椒炒糊了容易发苦,所以要晚点放,这样炒出来的配料又麻又香辣。

  

  往锅里加入1勺料酒,1勺生抽,1勺香醋,少许白糖提鲜,小火煮开。(前面鱼骨用盐腌制过,这里不需要再加盐了,咸淡刚刚好)

  

  加入煎好的鱼骨翻炒均匀,撒上葱段,起锅。

  

  一道麻辣焦香的干煸鱼骨就做好了,干香有嚼劲,越啃越喜欢,开胃又下饭,您也试试吧!

  

  大家好,我是小鱼私厨,美食领域原创作者,每天分享健康,简单的美食,如果您喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议,记得给我留言哦 !

  

  鱼身上最不值钱的东西,竟是补钙王,煎一煎就上桌,好吃到吮指。

  昨天给大家分享了一道秋季滋补锅--番茄鱼火锅,买的一条草鱼,鱼肉做了鱼火锅,又鲜又嫩,味道鲜美极了,一家三口吃嗨了!剩下的鱼骨也不能浪费,我把它们做成了【干煸鱼骨】,骨酥肉香,又麻又辣,越啃越馋人,好吃得停不下筷子,女儿老公都爱吃。

  

  以前做鱼火锅,从鱼身上剃下来的鱼骨,一般都会熬煮成鱼汤,做成锅底,汤浓味鲜。但是因为女儿不会吐鱼刺,用鱼骨做的锅底吃起来总是让人不放心,就怕孩子卡着刺了,所以这次的火锅干脆就做了个番茄锅底,口感酸酸甜甜的,还没有刺,孩子超喜欢,连汤汁都喝得一滴不剩呢。那么问题来了,剩下的鱼骨怎么办?作为家庭主妇,一日三餐除了让家人吃得有营养,还得勤俭节约,所以剩下的鱼骨肯定是不能浪费的,我要用它做一道儿时最爱吃的美食。记得小时候,每逢过年,妈妈都会做鱼丸子,从鱼身上剃下来的鱼骨都会斩成块,然后下油锅炸得焦香酥脆,起锅后蘸点椒盐,又是一道待客的美味,每次炸鱼骨的时候,我都会趴在灶台旁边巴巴地望着,只等这美味快些出锅,别看它是鱼身上的边角余料,经过油炸后,焦香酥脆,连鱼刺都能嚼碎了一起吃,可香了。

  今天给大家分享的这道--干煸鱼骨,不需要油炸,煎一煎就能上桌,简单美味,您只管照着做,保管家人吃一次,想二次,太香太馋人了,具体做法如下。

  

  准备食材:鱼骨600克 ? ?姜1小块 ? 花椒1小撮 ? 干辣椒5个 ? 葱2根

  这是昨天买的一条草鱼,鱼肉做了番茄鱼火锅,剩下的鱼骨,先加入1勺盐,1勺料酒和几片姜片,拌匀腌制2小时。

  

  姜切丝,葱切段,干辣椒切段。

  

  热锅放油,下入鱼骨中小火煎至两面焦黄,起锅。

  

  锅里留少许底油,下入姜,花椒小火炒香,再加入干辣椒,葱白炒几下。因为辣椒炒糊了容易发苦,所以要晚点放,这样炒出来的配料又麻又香辣。

  

  往锅里加入1勺料酒,1勺生抽,1勺香醋,少许白糖提鲜,小火煮开。(前面鱼骨用盐腌制过,这里不需要再加盐了,咸淡刚刚好)

  

  加入煎好的鱼骨翻炒均匀,撒上葱段,起锅。

  

  一道麻辣焦香的干煸鱼骨就做好了,干香有嚼劲,越啃越喜欢,开胃又下饭,您也试试吧!

  

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